agrumes

  • MARMELADE CAKE DU CAP CORSE

    Une douceur acidulée à  déguster au coin du feu avec un thé aux agrumes

     

    Marmelade cake du Cap Corse

    150 g de beurre
    150 g de sucre roux de canne
    3 œufs 
    175g de farine à levure incorporée
    150 g de
    confiture Cap Corse

    50 g d'amandes en poudre

    1 càc d’arôme naturel de vanille
    1 pincée de sel

    et quelques petites noisettes pour le plaisir

     

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    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans le bol du robot ou dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
    Ajouter les œufs et continuer à battre. Ajouter la farine et le sel, mélanger.
    Ajouter enfin la marmelade et la vanille et mélanger.
    Verser dans un moule à cake et enfourner pour environ 40 minutes.
    Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

    Huummm, ça sent bon le week-end pattes-en-rond, ron ron ron

     

     

     

  • ZESTE DE GOURMANDISE

    Par chez moi, l'automne est bien installé, maintenant, et il ne faut plus trop espérer voir les tomates rougir.

    Et c'est tant mieux !

    Ce week-end a été l'occasion de faire une dernière récolte de tomates ...vertes, avant d'hiverner progressivement le potager.

    Occasion également de vous concoter une de mes recettes favorites.

    La confiture de tomates vertes fait partie de ces choses dont on connaît la réputation, sans avoir jamais tenté l’expérience.

     

    Il est temps de remédier à cet oubli !

    Colorée et brillante, c’est déjà un plaisir pour les yeux. J'associe son goût herbacé et frais, à l’acidulé d’un jus d’agrumes (oranges et citrons vert) et à la chaleur d’une pincée de gingembre frais râpé. Pour un peu de croquant en bouche, j'ajoute quelques dés de zestes d’agrumes confits.

     

    zestes de tomates.png

     

    Utilisez-la facilement au petit-déjeuner ou pour toutes vos petites pauses gourmandes, son côté miel sera des plus agréables.

    Elle deviendra un véritable allié pour les amateurs de sucré-salé qui aiment recevoir : confectionnez de surprenants petits canapés avec la confiture de tomate verte, du jambon cru, sur un pain aux noix légèrement toasté. Un vrai régal !