• Joyeuses fêtes !

     

    « Avec les rêves, on peut aussi faire de bonnes confitures.

     

    Il suffit d’ajouter des fruits et du sucre » Stanislaw Jerzy Lec

     

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  • Mendiants de Noël

    Un dessert raffiné et original en attendant les rois mages

     

    LES 4 MENDIANTS AU SIROP DE SAFRAN

    Pour 6 personnes 

     Dans un saladier, réunissez 150g de  figues sèches coupées en lamelles, 150g de  raisins secs, 150g amandes préalablement dorées et 150g  noix.

    Versez dessus le sirop tiédi avec 1 jus de citron vert.

     Recouvrez et laissez macérer au frais une nuit.

     

     

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  • Tapas de Noel


    On poursuit nos préparatifs : après les bouchées festives, voici une idée toute simple et hyper rapide pour régaler vos convives.

     

    Croustillants  au chutney d'automne, foie gras et cacao

     

     

    Pour 16 croustillants 

    1 pot de Jardin d'Automne

    6 feuilles filo

    30 g de foie gras

    2 carrés de chocolat fort en cacao ou grué de cacao

     

     

    Les croustillants (à faire le jour même pour garder un maximum de croustillant)

    Préchauffer le four à 180 °c. Faire fondre le beurre.

    Badigeonner de beurre fondu 3 feuilles filo et les superposées. Dans ce feuilleté, découper en 6 ou 8 carrés (tout dépend de la taille des empreintes utilisées). Tapisser les moules de façon à former des petits paniers. Répéter l'opération avec les 3 autres feuilles.

    Faire cuire environ 10 minutes environ jusqu'à ce que les croustillants soit dorés. Laisser complètement refroidir et réserver dans une boite hermétique jusqu'au moment de garnir pour éviter qu'ils ne ramollissent.

    Quelques minutes avant de servir, garnir les croustillants de chutney "Jardin d'Automne", d'une lamelle de foie gras et de petits dés de chocolat.

     

    chutneys,recettes