Tapas de Noel


On poursuit nos préparatifs : après les bouchées festives, voici une idée toute simple et hyper rapide pour régaler vos convives.

 

Croustillants  au chutney d'automne, foie gras et cacao

 

 

Pour 16 croustillants 

1 pot de Jardin d'Automne

6 feuilles filo

30 g de foie gras

2 carrés de chocolat fort en cacao ou grué de cacao

 

 

Les croustillants (à faire le jour même pour garder un maximum de croustillant)

Préchauffer le four à 180 °c. Faire fondre le beurre.

Badigeonner de beurre fondu 3 feuilles filo et les superposées. Dans ce feuilleté, découper en 6 ou 8 carrés (tout dépend de la taille des empreintes utilisées). Tapisser les moules de façon à former des petits paniers. Répéter l'opération avec les 3 autres feuilles.

Faire cuire environ 10 minutes environ jusqu'à ce que les croustillants soit dorés. Laisser complètement refroidir et réserver dans une boite hermétique jusqu'au moment de garnir pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Quelques minutes avant de servir, garnir les croustillants de chutney "Jardin d'Automne", d'une lamelle de foie gras et de petits dés de chocolat.

 

chutneys,recettes

 

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